备战年夜饭第四弹～花开富贵，好事花生

★杏鲍菇★蛋清★玉米淀粉

1.杏鲍菇横切切成三段，表面切花刀，底部不要切断。焯水2分钟。

2.焯好的杏鲍菇控干水分，先蘸裹蛋清，再放入装有淀粉的袋子里摇匀，让杏鲍菇均匀蘸满淀粉。

3.油锅烧至5成热，放入杏鲍菇炸至酥脆捞出，全部炸好后可以复炸一遍更加酥脆。

4.最后用番茄酱+清水+食用油+酱油+白糖+白醋搅拌均匀，放入锅中烧热熬成糖醋汁，加入水淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上即可

好事花生-黑芝麻花生糯米糍

糯米糍食材:

★糯米粉150g★玉米油18g★玉米淀粉30g★植物标签黑芝麻植物奶200g★白砂糖15g

馅料食材:

★黑芝麻15g★白芝麻15g★花生60g★白砂糖35g

1.先把做糯米糍的食材全部混合搅拌均匀至非常顺滑，水开上锅蒸20分钟。

2.把做馅料的食材中，黑白芝麻和白砂糖先放入料理机，先搅打几下，再加入花生仁，搅打几下。

3.蒸好的糯米糍趁热揉均匀，分成12份，压成饼中间包入馅料，收口捏紧，外侧裹一层熟黄豆粉或椰蓉即可

食材杏鲍菇