腊月二十八“糯米养猪”和“腊八汤”都是过年的日子?

“四季养猪，地瓜养猪”。有句话说：“冬至吃梨，长命百岁”；而“冬至吃糯米”，则为“百病绝缘”之法宝。冬至这一天要“糯米养猪”，也就是吃“冬至糕”。糯米中含有淀粉和糖类，吃了之后，就会消耗人体的维生素和矿物质，同时还能满足人体对多种维生素和微量元素的需要。

“冬至”的气候特征是寒冷，所以吃糯米很多时候也是用来御寒的。而且，糯米本身是粘稠的，还有黏附性，对人体大有裨益。“冬至”习俗民间还有“冬至一碗汤，春节吃烧饼”的习俗，也就是冬至喝“冬至汤”，第二年大年初一吃“年糕”。在“糯米”中加入一些食用碱煮熟，然后与大米同食，还可以预防和治疗疾病。民间有“腊月二十八，糯米汤”之说，就是指一些腊月里不能干的事儿，比如说洗衣服、做饭等等，所以正月初二要喝暖暖的粥，这一天也是“小年”，可以煮汤吃。在正月初二的午夜之时，灶君会上天报告灶君的“大小”。如果灶君老头太大的话，也就意味着此年不会有太多的红事儿。所以初二那一天，一定要早起吃“糯米汤”，并且还要给灶君“送钱”。腊月二十八，就是腊月二十八，正是做糯米饭的日子。古人认为，在腊月二十八这一天，家家户户都要把糯米饭做成小圆饼，当然也不是一次就做成一个小圆饼，而是做成多个大小均等的圆饼。在这一天喝糯米汤，就是把这些小圆饼吃光之后，剩下的小圆饼再放回锅中，再煮一小会儿，直到把糯米熬煮成粥为止。

如今的“小年”，其实就是元宵节，所以在腊月二十八“糯米养猪”、“冬至糕”、“腊八汤”都是源自过去的习俗。因此腊月二十八“糯米养猪”和腊八“腊八汤”都是过年的日子，就要迎接年味。农历的腊月二十八，就是农历的腊月初一，这一天不仅是腊月的最后一天，也是寒食节，是一年之中吃寒食的最后一天，也是腊月的最后一天，也就是传统的“闭门不出，不出门”。如果这一天不出门，就等于浪费粮食，也就等于“欠债”。

在寒食节之前，人们就通过各种节日来消费，把多余的粮食用来养蚕；在寒食节之后，人们就将多余的食物用作祭火，用来祭祀灶王爷，进而催生新的家畜。所以现在的腊月二十八“冬至糕”和冬至“腊八汤”，在古人看来，就是让人们再进食，同时也是用来防除不良的“火星”。也就是说，冬至这一天，人们总是等到腊月二十八这一天才开始做糯米饭，而不是在十九、二十九这两天就开始，也就是因为这个原因，所以冬至这一天，总是要吃糯米。如今的农历每月的四日就是“腊日”，那一天不出远门，不到庙里烧香，就是在家吃糯米饭。

韩世界