七月八月，记得吃这菜，才一元一斤，水嫩多汁，包饺子特别香

天热做饭，不想闻油烟，包饺子是不错的选择。特别是对于小家庭来讲，吃饺子要比炒菜更快捷。每人一盘饺子，再来一碗饺子汤，一顿饭就解决了，简单又省事。

饺子好吃，关键在馅。馅料的选择有很多，特别是七八月的夏天，时令蔬菜丰富多样，比如，豇豆、茄子、包菜，拿来入馅都非常不错。除此之外，新鲜的水萝卜也上市了。微辣鲜甜，脆嫩多汁，用来包饺子，也是非常好的选择。而且萝卜味辛，性凉，夏季食用可以清热去燥，开胃助消化。喜欢吃饺子的朋友可以试试这款萝卜饺子，新鲜又美味。

水萝卜肉饺子

【食材】面粉、猪肉、水萝卜、葱、姜、盐、老抽、生抽、五香粉

【具体制作步骤】

1，包饺子，先和面。300克面粉中加入150毫升清水，拌匀后揉成一个软硬适中的面团。盖上盖子醒面至少20分钟，醒面的过程中把面团揉两次，使其光滑。

2，猪肉洗净，切成小块，加葱、姜一起绞打成肉糜。再加老抽、生抽、五香粉搅拌均匀。

3，水萝卜去皮，洗净后切成薄片。

4，将萝卜片开水下锅，大火煮1~2分钟，七八分熟捞出。用凉水淘凉后再沥干水分。

5，将萝卜片先切成细条，再切成小丁，然后再用刀稍微剁碎一点。萝卜的含水量比较高，把剁碎的萝卜装进纱布袋里，挤干多余的水分。

6，将处理好的萝卜碎放在肉馅中，再加适量食用油、盐、鸡精调味，充分拌匀，这样馅料就调好了。

7，把醒好的面团移到面板上，揉光滑后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。

8，将小剂子擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮，包入馅料，根据自己的喜好捏成饺子即可。

9，煮饺子，水要多。水开后下入饺子，用铲子沿着锅边推动，防止饺子粘在锅底。大火再次煮开后淋入半碗清水，反复2次，最后煮开关火北京电影局咨询备案进度吗，焖一分钟即可捞出。

饺子制作小贴士

1，生萝卜的辣辛味比较重，最好烫过之后再入馅。

2，萝卜的含水量特别高，一定要挤过水之后再和肉一起拌馅。