天凉了，阳气易损耗，建议多吃“3红2绿”，升阳驱寒轻松入冬

“风一动，寒一重”，现在已经进入深秋时节，随着一场场秋风的刮起，早晚已经变得越来越冷，尤其随着冷空气的不断到来，气温下降得非常明显，我们这座北方城市已经有了初冬的寒意。

随着天气越来越冷，人们除了要及时添衣御寒以外，饮食上也要多吃点温补性的食材，因为天冷阳气易损耗，多吃点温补食材可以弥补因为阳气损耗造成的畏寒怕冷，可以多吃这“3红2绿”，帮助身体升阳驱寒轻松入冬。

一，牛肉

牛肉属于红肉，它的蛋白质含量非常丰富，而且脂肪含量也低，加上富含多种微量元素，因此特别适合秋冬季节食用。

推荐菜谱：香菜牛肉丝

所需食材：牛里脊、香菜、枸杞、小苏打、葱姜蒜、黄酒、盐、黑胡椒粉、水淀粉、蚝油

1.牛里脊清洗干净，横着肉的纹理把牛里脊切成火柴棍粗细的丝，加入小苏打抓匀腌制一会，然后入清水中投洗干净。

2.洗净的牛肉丝挤干水分，加入盐、黄酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，然后下入四成热的油锅中滑油，滑至牛肉丝洁白浮起后捞出。

3.锅中留底油，下入葱姜蒜丝爆出香味，把滑好的牛里脊丝入锅翻炒均匀。

4.锅中烹入用盐、黄酒、黑胡椒和水淀粉调的碗芡，待芡汁挂满牛肉丝后，下入切成段的香菜炒匀，撒入几粒枸杞后即可出锅。

二，血制品

血制品中含铁量丰富，而且富含多种维生素和微量元素，还可以帮助消化和清理肠道，秋冬季可以经常吃点血制品，缓解补充营养和缓解秋冬季带来的干燥和不适。

推荐菜谱：酸辣猪血汤

所需食材：肉丝、口蘑、木耳、猪血、豆腐、扇贝肉、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、白醋、水淀粉

1.口蘑洗净后切成薄片，水发木耳去除根蒂后搓洗干净切成细丝，猪血和豆腐分别切成略粗一些的丝，煮熟的扇贝肉去除黑色内脏后备用。

2.锅中入油下入肉丝煸炒至变色，放入葱姜蒜爆出香味，下入口蘑片和木耳丝翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒香后添汤。

3.锅中下入猪血丝、豆腐丝和扇贝肉，大火煮开撇净浮沫，然后转小火。

4.锅中食材全部成熟后，加入盐和胡椒粉调味，然后分次淋入水淀粉，把汤汁调得浓稠一些，然后淋入白醋把汤汁调成酸辣口味即可出锅。

三，花生米

花生米是秋季上市的明星食材，花生米有着“长生果”的美誉，它富含植物蛋白和油脂，以及多种微量元素，花生米的红衣营养价值也很高，因此花生米可谓全身都是宝。

推荐菜谱：苦菊皮蛋拌花生米

所需食材：苦菊、泡好的海蜇头、皮蛋、蒜末、陈醋、白糖、一品鲜酱油、盐、花椒油

1.苦菊去除根部撕成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，捞出清洗干净后切成小段，海蜇头浸泡去苦涩味攥干水分备用。

2.皮蛋去壳切成小丁，花生米油炸后跟苦菊、皮蛋丁和海蜇头拌在一起，淋上用蒜泥、香醋、一品鲜酱油、白糖、盐和花椒油调的料汁拌匀即可。

一，茴香

茴香是深秋时节常见的蔬菜品种，它有着独特的芳香气味，而且富含叶绿素和植物纤维，经常吃茴香可以祛除湿气，帮助身体升阳驱寒。

推荐菜谱：茴香猪肉馅饺子

所需食材：猪肉(三肥七瘦)、茴香、姜末、一品鲜酱油、盐、蚝油、胡椒粉、花椒油

1.猪肉洗净后剁成肉馅，肉馅中加入姜末、盐、一品鲜酱油、胡椒粉和蚝油按顺时针方向搅拌均匀，然后分次打入清水至肉馅膨胀上劲。

2.茴香去根后摘洗干净，控干水分后顶刀切成细末。

3.切好的茴香中加入盐拌匀，腌制出水后用手攥干水分备用。

4.把腌出水分的茴香跟肉馅放在一起，在茴香上淋上花椒油，然后跟肉馅拌匀后包入饺子皮中包成饺子生胚。

5.锅中烧水，水中加入少许食盐，水开后下入饺子，煮三个开后至饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。

二，茼蒿

茼蒿有着“皇帝菜”的美誉，它含有特殊的芳香物质，以及叶绿素和多种维生素，秋冬季节气候干燥寒冷，多吃点茼蒿可以润燥御寒，清口解腻开胃。

推荐菜谱：茼蒿炖带鱼

所需食材：带鱼、茼蒿、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、香醋

1.茼蒿摘洗干净后控干水分备用，带鱼用剪刀剪成段放入清水中洗净，去除内脏和鱼鳃，捞出控干水分备用。

2.锅中入猪油烧热，把带鱼用厨房纸巾擦干水分入锅，煎至定型后下入葱姜蒜爆香，烹入料酒后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开，然后改小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，然后下入茼蒿焖到茼蒿变软成熟，开大火收浓汤汁后即可出锅。

天凉以后，除了要注意及时添衣保暖外，饮食上也要多注意吃些温和补阳气的时令食材，少吃寒凉的食物，帮助身体升阳驱寒轻松入冬。

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